Cara Membuat Telur Dadar Padang

Cara Membuat Telur Dadar Padang.

Bahan :

- 3 butir telur

- 1 sdm kelapa parut, sangrai

- 2 sdm tepung beras

- 1 lembar daun kunyit muda

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1/4 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt garam

Bumbu :

- 7 buah cabe merah

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

Cara membuat telur dadar Padang

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Dalam wajan, panaskan minyak dengan api besar hingga benar-benar panas.
3. Masukan adonan telur, kecilkan api kompor, dan biarkan masak.
4. Balik telur saat sudah setengah matang dan bagian bawah telur telah kokoh bila dibalik. Masak hingga matang sempurna. Angkat.
5. Siap disajikan.

Tips cara membuat telur dadar Padang:

• - Gunakan telur bebek untuk hasil yang lebih padat dan tebal.
• - Jangan mengaduk adonan telur hingga berbusa. Cukup aduk perlahan saja tapi hingga benar-benar rata agar telur tidak kempes saat dingin.
• - Gunakan minyak agak banyak untuk menggoreng telurnya.
• - Wajan penggorengan cekung bisa digunakan. Namun, membuat telur dadar Padang dengan wajan datar dapat membuat bentuknya lebih cantik dan tebal.